Zander mit Steinpilzen

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

800	g	Zanderfilet
1	Zitrone	(Saft von)
	-	Salz
30	g	Butterschmalz
200	g	Steinpilze
2	El	Walnußöl
	-	Salz
	-	Pfeffer
40	g	gehackte Walnußkerne
2	El	feingehackte glatte
-	-	- Petersilie

Zubereitung:

Zanderfilet mit Zitronensaft säuern und salzen. Butterschmalz
erhitzen und den Fisch darin von jeder Seite 8 Minuten goldbraun
braten. Fisch warm stellen.
Steinpilze in dünne Scheiben schneiden. Öl erhitzen und Pilze
darin 4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Walnüsse
unterrühren.
Pilze auf eine Platte geben, Fisch darauf anrichten und mit
Petersilie bestreuen.Kartoffelgratin
Blattsalat.*Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996der Stadtwerke Bochum

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:
Datum: